图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代餐饮管理——面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材 - 当当网
作者：戴桂宝　编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2006年03月

本书分四个部分，共计12章。基础概述篇，讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性。产销规范篇，从原料的采购至加工烹饪，再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准…

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旅游饭店前厅与客房管理——面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材 - 当当网
作者：吴军卫主编
出版社：北京大学出版社
出版时间：2006年01月

《旅游饭店前厅与客房管理》是高等职业学院和高等专科学校酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业骨干课程。本课程的教学目的是讲授饭店前厅和客房管理与服务的基础知识，向学生灌输从…

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饭店财务管理——高等院校旅游管理专业大专教材 - 当当网
作者：徐虹编著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2001年01月

21世纪将是旅游业迅猛发展的时代，也是竞争日益激烈的时代。我国饭店业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战，机遇来自于消费市场需求的不断增长，挑战来自于行业激烈…

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饭店餐饮管理 - 当当网
作者：余炳炎主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004年05月

本书为旅游高等职业教育旅游教材之一，秉承修订版教材的编写风格，设有课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学…

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前厅、客房的服务与管理 - 当当网
作者：陈雪琼主编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2004年06月

本书分为前厅、客房和管家部三部分，根据服务过程的特点，结合高职学生掌握知识的需要，将每个部分按概述、服务技校、服务技巧和管理逐层阐述。概述部分主要介绍前厅、客房、管家…

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饭店营销学 - 当当网
作者：钱炜等编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2003年08月

本次修订我们更加关注新的营销思想与技术在饭店业中的应用，这突出体出在新增的第一章第三节饭店客户关系管理，第十章饭店网络营销两大部分。同时，对于些因饭店公司并购等原因而发生…

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中国饭店概览·2003 - 当当网
作者：中国旅游饭店业协会编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年03月

保利大厦于1992年正式成立，为中外合资企业，是一座集客房、写字楼、剧院、博物馆、餐饮、娱乐、会议设施为一体的综合型智能化四星级商务酒店，由北京保利物业酒店管理有限责任公司管…

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饭店服务教程 - 当当网
作者：刘启亮主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年02月

本书从介绍饭店概况入手，全面系统的介绍了饭店各部门应达到的服务水平和各岗位应具备的服务技能。在编写过程当中，本书参照了国家旅游局饭店岗位培训系列教材，借鉴了国外饭店管理的…

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新编旅游饮食服务企业财务管理 - 当当网
作者：李隆茂编著
出版社：中国物价出版社
出版时间：2002年07月

本书是我国加入WTO以后，贯彻执行新的统一的《企业会计制度》的新形势下，继今年2月中国物价出版社出版的《新编旅游饮食服务企业会计基础》之后，关于旅游饮食服务企业财务管理方面的…

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饭店服务与管理专业综合实习 - 当当网
作者：陈锡畴　主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2002年01月

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业教材，是国家规划教材。本书共五篇，内容包括绪论、前厅部实习、客房部实习、餐饮部实习和康乐部实习。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;