图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代酒店管理全书
作者：
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2010年06月

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当当价：￥16.20 节省：￥4.80

传奇五星之道：中国大酒店经营管理100例
作者：钟健夫，丁河月著
出版社：花城出版社
出版时间：2004年06月

传奇的开端——兴建时，发现一座帝王古墓，这在中外酒店史上绝无仅有。传奇的业绩——9年偿还本息，赚回一间五星级酒店…… 中国大酒店是中国第一批五星级酒店，1990年起…

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餐厅服务技能综合实训
作者：
出版社：北京理工大学出版社
出版时间：2009年12月

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饭店管理案例教材
作者：钟志平主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2010年01月

本案例教材有理论解析和教师点评环节，但我们认为，一个案例的解析过程并不是唯一的。案例分析结果往往是一个中间产物，会留下一些引起争论的问题。有些有负面影响的案例，为了不…

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中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材——餐饮服务与管理
作者：单慧芳，李艳　主编
出版社：中国铁道出版社
出版时间：2009年02月

本书是中等职业学校酒店服务与管理专业教材。本书在贯彻教育部提出的“以全面素质为基础、以能力为本位”的教育教学指导思想的基础上，结合目前我国旅游酒店餐厅岗位和旅游中等职业学…

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当当价：￥35.60 节省：￥2.40

酒店高管团队与企业绩效关系
作者：杨云著
出版社：科学出版社
出版时间：2009年09月

从我国酒店高管团队的构成特征入手，分析了其与团队效能、企业绩效的关系，以及我国酒店高管团队运作过程对团队效能、企业绩效的影响，归纳出了建设高绩效酒店高管团队的策略。我国现…

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酒店美食节的经营与运作
作者：姜培若著
出版社：
出版时间：2009年01月

举办美食节不能哗众取宠，表演作秀，也不能招摇过市走过场，而应该认认真真地分析市场、仔仔细细地选择主题、踏踏实实地把关核算。实践证明：美食节不仅能够为酒店带来良好的社会…

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酒店花艺全图解
作者：潘小慈　著
出版社：机械工业出版社
出版时间：2009年08月

我国自古就有插花传统，懂得充分利用花材的自然美感，为人们的平淡生活涂抹亮色，为客居异乡的游子营造家的温馨。那么，从事酒店专业的我们，就必须懂得花的语言，学会用花的技巧…

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现代饭店管理创新
作者：余昌国著
出版社：北京燕山出版社
出版时间：2005年04月

饭店管理创新是一项系统工程，内容非常丰富，既有战术（如产品、流程等）上的创新，也有战略上的创新，创新涉及饭店的各个部门和各个领域，一本书几十万字很难作全面深入的介绍。…

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前厅服务学习手册/跟我学饭店服务
作者：韦明体主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年01月

与同类出版物相比，本套教材具有以下特点：第一，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用，在编写中坚…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;