图书列表 - 读书评论

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新川菜经典·凉菜
作者：王胜武编
出版社：四川人民出版社
出版时间：2002年07月

新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低…

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烟台家常菜谱
作者：
出版社：当代中国出版社
出版时间：2009年12月

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巴国布衣筵席菜精选
作者：
出版社：蜀蓉棋艺出版社
出版时间：2009年12月

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巴国布衣风味菜精选
作者：
出版社：蜀蓉棋艺出版社
出版时间：2009年12月

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广州名小吃
作者：沈为林，严金明编著
出版社：中原农民出版社发行部
出版时间：2003年04月

广州是一座有着悠久历史的文化名城，其地上地下的历史文化遗存蕴涵丰富。从化作为广州市的北大门，是古代北民南迁、逃难到广州、珠三角地区或的重要通道。近年来广州从化市开展了名城…

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时鲜广东菜
作者：梁昌,廖锡祥编著
出版社：广东科技出版社
出版时间：2003年05月

本书介绍了250款具有创意的鲜美粤菜菜式的用料、制法、特点和创意所在。本书十分注重介绍原料的营养价值、菜肴的食补食疗作用。本书可供餐饮业从业人员、广大烹饪爱好者…

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川菜烹饪秘诀
作者：晓书编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2004年01月

本书是对川菜烹调技术精华的探讨，体现了“源于实践，高于实践”的原则。其内容来源有几点：一类是笔者多年来亲自掌勺、入厨操作的点滴经验；一类是应一些专业杂志所邀为厨师、读者朋…

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齐鲁胶东菜
作者：纪骁峰著
出版社：山东科学技术出版社
出版时间：2003年10月

本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历…

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东北大炖菜
作者：
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2003年02月

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东北熏酱菜
作者：
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2003年02月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;