图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

餐饮经营管理（第二版）——高等院校旅游专业系列教材
作者：吴克祥编著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2004年03月

本书的编写首先突出其超前性，目的是使读者在观念上，理杨上对餐饮业有一个全新的认识，本书引用的大量案例、论述的理论观察，就是力图告诉人们现代餐饮业已不再是传统意义上的小餐馆…

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城市旅游管理——21世纪高等院校旅游专业引进教材系列
作者：（英）泰勒等主编，陶犁，梁坚，杨宏浩译
出版社：南开大学出版社
出版时间：2004年01月

本书通过一系列的国际性案例研究了城市旅游发展过程中的管理问题，其背景覆盖了政治、社会、文化、环境、产品开发、游客管理和战略发展问题等各个方面。它从旅游产品的管理，变化管理…

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当当价：￥18.70 节省：￥2.30

饭店前厅与客房管理——高等院校旅游专业系列教材
作者：余炳炎，朱承强编著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2001年07月

房务管理作为现代饭店经营管理中的主要组成部分，其经营管理的思想、内容、方法也经历了巨大的变革，从传统的经验型管理转向科学化管理。20世纪80年代中期，海外饭店管理集团进入我国…

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当当价：￥13.40 节省：￥1.60

生态旅游——大学旅游教材
作者：白光润主编
出版社：福建人民出版社
出版时间：2002年06月

本套丛书，力求尽可能地形成自己的风格、自己的特色，做到理论性与应用性并重，学术性与普及性兼顾，稳定性与适应性结合，论点新颖、材料新鲜、信息准确、文字流畅、语言简洁，体现时…

原价：~~￥20.60~~
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餐饮管理
作者：黄文波　著
出版社：
出版时间：2007年12月

本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。书中既有较新的餐厅管理理论…

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当当价：￥32.30 节省：￥2.70

中国生态旅游业研究
作者：吴易明，徐月芳　著
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2007年11月

本书从系统全局的高度着眼，从对生态旅游概念的界定出发，分析生态旅游业自身的特点以及与可持续发展的关系，对目前生态旅游业发展中存在的问题进行深入细致的剖析研究，结合国外发展…

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当当价：￥22.30 节省：￥2.70

酒店制服
作者：胡光华　编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：2008年01月

本书为《时尚制服系列》之一。　　本书为酒店的前厅、餐饮、娱乐、康体、客房部门分别设计、收集了大量不同风格的时尚制服新款，可作为服装设计师及服装公司、服装店、酒店行业相关人…

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当当价：￥102.80 节省：￥5.20

客房服务
作者：李琦　主编
出版社：人民大学出版社
出版时间：2007年11月

本套饭店服务与管理专业教材以先进的研发理念为指导，以上海市中等职业教育专业教学标准改革项目成果为主要依据，以就业为导向，以能力为本位，以饭店需要和饭店从业人员职业标准为依…

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当当价：￥17.60 节省：￥4.40

康乐服务
作者：阙敏　主编
出版社：人民大学出版社
出版时间：2007年11月

康乐服务是中等职业学校饭店服务与管理专业的一门核心课程，也是学生学习客房服务、餐饮服务后的一门后续课程。学习康乐服务的目的是让学生对饭店康乐服务相关岗位的职业要求有整…

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当当价：￥15.20 节省：￥3.80

新编餐饮企业管理工具箱：最新餐饮管理人员实用操作手册
作者：盛涛　主编
出版社：企业管理出版社
出版时间：2008年01月

本书共分为管理实务与工作规范、管理制度、管理表格三部分内容。具体以管理实务、工作规范、岗位职责、管理制度与管理表格等实用工具的形式，全面而具体的呈现了餐饮企业进行规范化操…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;