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开张餐馆的全程简析

书评人:梅德明 2009-03-30 19:18 赞[0] 收藏

       民以食为天,不管走到哪里,餐馆可谓随处可见,但在不少人的心目中开餐馆尤其是小餐馆是没有技术含量的事情。其实,这里头的名堂特多,从餐馆起初的筹划、定位、选址、招聘到后期的日常管理等等,均需要进行系统的整体构思。
  如果你想开家餐馆,具体如何操作的事情可以在本书中一览了然。本书从餐馆开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行详细介绍。认真阅读,仔细思考,灵活运用,定会让你受益无穷。

巧手开一家客满赚钱的餐馆

作者:王易 编著

出版社:中国纺织出版社

出版时间:2009-04-01

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