旅游服务是一具重礼仪的行业，因为旅游是人们消遣娱乐的一种方式，是一可有可无的活动，而不是一种必须或必要的活动，所以没有人愿意花去做一件可做可不做的事情去找不痛快的。因此，作为旅游服务工作者应当注重行业礼仪，俗话说，礼多不怪吗。随着我国旅游业的迅速发展，国家对旅游从业人员的知识和技能水平以及相关的职业教育和职业培训提出了更高的要求。为了更好地适应全国中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学要求，编者根据原劳动和社会保障部培训就业司颁发的《旅游服务与管理专业教学计划与教学大纲（2008）》，组织全国有关学校的一线教师和行业专家，开发了一批旅游服务与管理专业教材。《旅游服务礼仪》一书是云南省开发的的系列旅游专业的教材之一，还有《旅游概论》《导游基础知识》《导游实务》《旅行社业务》《旅游地理》《著名旅游景点鉴赏》《旅游心理》《旅游营销》《旅游法规》《旅游饭店实务》《旅游英语》等，具有较强的实用性和针对性，旨在满足旅游中等职业技术教育（含中专、技校和职业高中等）的迫切需要。此外，编者编写本套教材还充分考虑到了劳动部门旅游类职业技能鉴定和培训以及旅游行业职工的岗前或在岗培训的需要，所以也可供上述鉴定和培训使用。