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中国饮食文化情调优雅

书评人:徐廷军 2012-01-11 08:36 赞[1] 收藏

  中国饮食文化情调优雅,氛围艺术化,主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。

  袁枚在《随园食单》中引用过一句“古人云”的古语,云“美食不如美器”,是说食美器也美,美食要配美器,求美上加美的效果。

  中国饮食器具之美,美在质,美在形,美在装饰、美在与馔品的谐合。中国古代食具之美,主要包括陶器、瓷器、铜器、金银器、玉器、漆器、玻璃器几个大的类别。彩陶的粗犷之美,瓷器的清雅之美,铜器的庄重之美,漆器的透逸之美,金银器的辉煌之美,玻璃器的亮丽之美,都曾给使用它的人以美好的享受,而且是美食之外的又一种美的享受。

中国饮食娱乐史

出版社:上海古籍出版社

出版时间:2012-01-11

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