目标：建立高效率、快反应的技术监督执行体系，培养一批爱公司、懂技术、负责任、能吃苦耐劳的技术人员团队。
1、形成横向到边，纵向到底的技术执行监督队伍。
2、建立完善的技术人员考核体系。
a、三月一次对片区技术负责人进行一次系统的培训学习。
具体内容：相关法律法规；新技术、新菜品培训；技术标准执行考核；组织考察餐饮市场并进行讨论式学习。
b、每月对片区负责人进行一次考核。（标准及考核办法略）主要考核对分店技术标准执行情况的检查；是否及时有效处理各店反映的技术问题；能否配合片区经理推广新菜品新技术；能否有效培养后堂技术人员；能否及时了解反馈餐饮信息动态。
C、监控片区技术人员工作动态，要求片区技术负责人必须把每10天的工作总结和计划报技术部。