说到海底捞，不能不提他的董事长张勇。自从“海底捞现象”被报道出来后，张勇和他的海底捞迅速成为了社会上关注的焦点，但是张勇没有被眼前的胜利冲昏头脑，“今天我在海底捞吃饭，服务员不太得体，朋友却盛赞海底捞。这让我惶恐不安，在无数服务业大幅提升服务水平的同时，我们员工那种小心翼翼却在下降。长此以往生存必将困难。看到那些在网上热议我们的朋友，我和上万名同事除了感激，愧疚，还有一些担心：几家火锅店而已，能走多远实在难说。过度关注增加了我们生存的难度。但我们会竭尽全力，努力改进。因为我们除了开火锅店啥都不会。”这是笔者在张勇微博上看到的一段话。从中可以看到张勇对企业的发展随时保持着高度的警惕性和敏锐的嗅觉。