饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”。一个完美的饭局，设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶……众角色一个都不能少。
饭局，是个社会身份认同体系。看一个人常混迹于何类饭局，便可洞悉其兴趣、财富、身份、地位。从饭局之道里，更可看出某些政治利益、社会关系、人际规则和文化意蕴。
饭局是可以不断延伸关系的网络，可以获得新关系，巩固老关系。“改天请你吃饭”是一种寒暄和人际交往的客套话，也成为人际关系中的常用语。
饭局自然先要点菜。在这个城市，饭局上勇于点菜的人，在我看来应该也是一个在生活中勇于担当的人，具有当仁不让的领导气质。当然，真正的领导从来不点菜，就像他们也从来不买单。一个成熟的点菜人讲究眼观六路耳听八方，谁吃鱼，谁吃肉，谁喝酒，谁买单，一切都心中有数。
饭局自然少不了喝酒。上海人中善饮的很多。他们不分性别、年龄、职业，在这座城市中藏龙卧虎，平时并不张扬，不过一旦显示威风，就有点深不可测的味道。