个人简介

李基泰，韩国著名品酒大师，从对葡萄酒味道与香味的着迷开始，逐步踏进了葡萄酒的醇美世界。 现任韩国国际品酒师协会理事，韩国大庆大学酒店烹饪学科品酒学教授。每年探访于海外各葡萄酒产地，掌握第一手葡萄酒资讯，擅长趣味化地讲解葡萄酒知识。

内容简介

　　从葡萄酒的基本礼仪开始学起
　　不了解葡萄酒的朴代理，在聚餐时接到上司的邀请，用两手举起了酒杯！但这会影响斟酒人的稳定姿势，最好避免。正确的做法是把杯子放在桌上接酒，如果这样觉得有点尴尬的话，可以把手轻轻放在杯底上面。
　　先了解葡萄品种再品尝各产地的葡萄酒
　　葡萄酒的香和味取决于酿造葡萄酒时选用了什么品种的葡萄，所以首先要了解葡萄的品种，会对接下来品尝各地的葡萄酒有很大帮助。但要注意这些信息是针对普遍而言的，虽然是同一品种但由于成熟过程不同其味道也会有所差异。
　　按主食类型，搭配适合的葡萄酒
　　对初学者来说，聚餐时选择一瓶适合的葡萄酒是件非常苦恼的事。这时可以跟葡萄酒专卖店的销售人员进行咨询，比如什么场合使用，与哪些主食搭配，预算等，经过充分讨论后，被推荐出来的葡萄酒一定是令人满意的。
　　在餐厅面对葡萄酒酒单时如何自如地选择
　　在品尝了无数中低价葡萄酒后，并逐渐扩大领域的朴代理，即便如此，当他在餐厅面对葡萄酒酒单时也会感觉头晕！其实只要正确了解酒单的构成形式和解读法，以此为基础与品酒师商量后再做决定，慢慢地就能够自如选择了。