图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

生物防腐剂－食品添加剂丛书
作者：贾士儒主编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年09月

本书第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理；第三到第十章分别介绍乳酸链球菌素、纳他霉素、э-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲，抗菌肽和其它生物防腐剂，如…

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当当价：￥30.40 节省：￥5.60

宝石琢型设计及加工工艺学(精装)
作者：周汉利　著
出版社：中国地质大学出版社
出版时间：2009年08月

本书全面系统地介绍了宝石琢型的概念、分类及演化历史，宝石琢型设计的光学、美学、定向和定位设计的原理及方法，宝石琢型电脑辅助设计，宝石加工的基本方法和原理，常用的宝石加工设…

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当当价：￥49.50 节省：￥8.50

食品包装学
作者：任发政等主编
出版社：
出版时间：2009年09月

食品包装是食品工业的重要环节，与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。产品进入流通就称为商品，而包装是产品生产的继续，是产品转变为商品的必要手段，包装从一个侧…

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当当价：￥29.30 节省：￥2.70

蔬菜酱腌干制实用技术
作者：高海生主编
出版社：金盾出版社
出版时间：2009年09月

本书由河北科技师范学院食品工程系高海生教授主编。内容包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类…

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当当价：￥8.60 节省：￥2.40

国宝宣纸
作者：刘仁庆著
出版社：中国铁道出版社
出版时间：2009年09月

宣纸是一种供毛笔书画用的艺术纸，拥有“纸中之王、纸寿千年”的声誉，是中华民族的优秀文化的宝贵遗产，也是我国驰名海内外的国宝之一。本书以科普的手法对中国宣纸的历史、制造…

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大辞海：化工轻工纺织卷
作者：夏征农　主编，房鼎业　等编
出版社：上海辞书出版社
出版时间：2009年08月

《大辞海》是特大型综合性辞典。它的出版，填补了中国辞书的一个空白。迄今为止，《辞海》是我国唯一的一部大型综合性辞典，它既收单字和普通词语，又收各类专科词语，兼具语文辞…

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食品感官分析与实验(徐树来)(二版)
作者：徐树来，王永华编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2010年01月

《食品感官分析与实验》第一版作为教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会“十五”期间推荐的特色教材，一经出版就得到了广大读者的认可与好评。应广大读者的要求，在对原版教…

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当当价：￥19.80 节省：￥5.20

洗衣师读本2--水洗技术
作者：王超义编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年08月

本书是北京市洗染行业协会指定培训教材。全书共分为四篇。第一篇基础部分，介绍了纺织纤维面料的污垢形成、新型织物和洗涤原理。第二篇工艺流程，介绍了宾馆、饭店、医院、铁…

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食品生物技术理论与实践
作者：姜毓君，包怡红，李杰　主编
出版社：科学出版社
出版时间：2009年09月

本书是一本介绍生物技术基本理论及其在食品科学中应用的专著。生物技术的迅猛发展已经对食品科学产生了极大的促进作用，因此引起了科学界、产业界和消费者的极大兴趣和关注。本书在介…

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无机非金属材料制备方法
作者：高积强，杨建锋，王红洁编著
出版社：西安交通大学出版社
出版时间：2009年09月

本书以无机非金属（陶瓷）材料的制备技术为主线，对原材料及其合成、坯体成形与干燥、致密化烧结、材料后续加工技术进行了系统的介绍，同时对无机薄膜制备，以及其他无机材料热点…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;