图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

餐厅礼仪
作者：唯高　主编
出版社：中国物资出版社
出版时间：2007年05月

一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要…

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餐饮经营管理实战与培训
作者：邹金宏　编著
出版社：中国物资出版社
出版时间：2005年05月

本书的编写，分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时。又具备了当代…

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餐饮服务技能实训（旅游类专业适用）（配视频光盘赠助教课件）
作者：毛慎琦　主编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2008年01月

本书以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础上，将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又相…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥18.50 节省：￥1.50

餐饮管理（第二版）
作者：蔡万坤编著
出版社：高等教育出版社
出版时间：2005年05月

本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，同时，也是普通高等教育“十五”国家级规划教材。2004年…

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当当价：￥22.90 节省：￥0.00

中国现代快餐
作者：杨铭铎主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2008年01月

本书分为六章。第一章是现代快餐基本理论，从快餐的概念和起源出发，对现代快餐产生的自然科学和社会经济基础、地位分类、基本问题、学科地位与特征、中国快餐业的回顾与对策等做了详…

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当当价：￥29.80 节省：￥5.20

餐厅与宴会管理（第三版）（引进版）
作者：（美）斯特恩斯　等著，南仲信　译
出版社：高等教育出版社
出版时间：2005年06月

本书是从美国汤姆森学习出版集团引进的，是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。　　本书分餐饮服务行业、餐厅管理、宴会管理三个…

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会议餐饮的营销与服务（引进版）
作者：（美）伊兹密尔（Ismail,A.）著，李榕译
出版社：高等教育出版社
出版时间：2005年06月

本书是从美国Thomson Learning出版集团引进的旅游服务与管理专业教材。　　全书共八章。内容包括：餐饮业概论，餐饮业市场，财务：价格与利润管理，活动策划，菜单设计，建立与客户的…

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当当价：￥19.60 节省：￥0.00

餐厅服务（第三版）
作者：王德静　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年05月

本书是关于介绍“餐厅服务”方面的教学用书，具体包括了：餐厅的组织结构与岗位职责、餐厅服务人员应具备的基本观念、中餐服务的基本环节、冷餐会和鸡尾酒会、菜单的定价和艺术设计、…

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当当价：￥17.90 节省：￥0.10

餐饮业经营与管理
作者：李刚，赵子余　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年05月

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部培训就业司组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业的教学计…

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当当价：￥11.10 节省：￥1.90

饭店服务礼仪（第二版）
作者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年04月

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业…

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当当价：￥16.90 节省：￥0.10

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;