图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

饭店客房管理与服务 - 当当网
作者：贺湘辉，徐文苑　编著
出版社：北方交通大学出版社
出版时间：2005年02月

前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材共分八章内容，对前厅管理与服务涉及的预订、接待、行礼、问讯、商务等服务，以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等…

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前厅客房服务与管理 - 当当网
作者：郭胜，董静主编
出版社：中国商业出版社
出版时间：2005年09月

本书是旅游服务类专业的一门专业基础课和必修课，在旅游服务类专业教材建设中具有重要地位。为编写好这本教材，中国商业高等职业教育研究会组织部分高职高专旅游院校的专业教师，在广…

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现代饭店管理 - 当当网
作者：张素娟，宋雪莉主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2007年08月

本教材注重吸收中外饭店管理的最新研究成果，注意贴近饭店经营管理的实际，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色，系统地阐述现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。突出案…

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客房经理岗位职业技能培训教程 - 当当网
作者：杨卫，刘慧明编著
出版社：广东经济
出版时间：2007年09月

《CAC职业（岗位）培训系列教材》使用对象为学完基础课程的相关专业的在校大学生和进一步提高实训技能方面的专业人员。目的是提高学员自学能力和实践动手能力，其次是培养学员探索和分…

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酒店领班岗位职业技能培训教程 - 当当网
作者：刘慧明，杨卫编著
出版社：广东经济
出版时间：2007年09月

《CAC职业(岗位)培训系列教材》是对目前人才市场和企业实际需求进行调研分析，以及对高等院校、职业院校以及各类社会培训机构进行广泛调查的基础上，由长期从事本专业工作的专家和在教…

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餐饮企业管理与运作 - 当当网
作者：俞仲文，周宇主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2003年07月

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括餐饮企业及市场的概述、经营策划、餐饮企业的设计和布局、组织机构及人力资源管理、菜单管理、生产管理、…

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餐饮服务与管理 - 当当网
作者：张波等编著
出版社：上海财经大学
出版时间：2007年08月

本书是“高职高专经管系列教程”之一，该书以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，分2篇12章，对餐饮服务概述、餐饮服务的基本技能、酒水知识与酒吧服务、餐饮…

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餐饮经营管理策略 - 当当网
作者：林德荣编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2007年10月

本书在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上，系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、餐…

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现代饭店管理 - 当当网
作者：范运铭　主编
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2009年01月

饭店是人们外出的“家”，宾客需要一个理想的“家外之家”，饭店应为客人创造一个“宾至如归”的家。本教材针对饭店培训的实际需要，注重吸收中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的…

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现代饭店管理概论 - 当当网
作者：邱萍主编
出版社：北京大学出版社
出版时间：2007年08月

本书建立在现代管理学的基础之上，对管理理论在饭店管理中的应用展开了全面系统的介绍。全书以饭店管理的背景概述开篇，进而由内而外，由硬件而软件，系统介绍了现代饭店管理的基本知…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;