图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

餐饮管理 - 当当网
作者：郭琰　主编
出版社：郑州大学出版社
出版时间：2006年06月

本书是高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一。全书共十章，分别就餐饮概述，餐饮企业组织与机构设计，餐饮经营管理，菜单设计，食品原料的采购、验收、保管和发放管理，厨房生…

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饭店管理概论（饭店服务与管理专业） - 当当网
作者：杜建华　主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2003年08月

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材的配套教学用书。　　本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，…

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现代饭店管理 - 当当网
作者：朱承强编著
出版社：高等教育出版社
出版时间：2003年08月

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。本书系统地阐述了现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。为了突出系统性、实用性和创新性，根据现代饭店经营管理…

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前厅服务与管理练习册（饭店服务与管理专业） - 当当网
作者：陈莹，李小兵主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2004年07月

本书是中等职业饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》的配套教学用书。本书以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据，严格按照主教材的章节编写，每章节包括学习内容…

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现代餐饮经营管理基础（烹饪专业） - 当当网
作者：于樑洪主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2002年12月

本书是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干课程“现代餐饮经营管理基础教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准…

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星级饭店客房服务:ISO/9000质量国际标准化管理 - 当当网
作者：蔡维溪编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年03月

ISO/9000标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指由“ISO/TC176”（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的所有国际标准。”该标准可帮助企（事）来实施并…

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东莞饭店精粹 - 当当网
作者：东莞市旅游局　编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2009年01月

东莞，100多家星级饭店有如繁花似锦的百花园，坐落在一座以制造业闻名的新兴城市里，确实是奇迹。编者的本意是选取其中不同建筑形式，不同文化内涵，不同装修风格的饭店介绍给大家。“…

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饭店管理 - 当当网
作者：魏新生主编
出版社：郑州大学出版社
出版时间：2006年06月

本书是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材。全书共分十三章，分别就绪论、饭店经营管理理论基础、饭店经营管理理念、饭店组织与饭店制度、饭店计划管理、饭店服务质量管理、…

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计算机现代饭店管理（附光盘） - 当当网
作者：干雪芳　主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2002年09月

本书为旅游专业基础课教材。主要内容包括：绪论（旅游地理学概述），地理环境与旅游的关系，旅游资源研究，中国的自然旅游资源，中国的人文旅游资源，中国旅游区划，旅游交通地理，旅…

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现代饭店管理知识大全 - 当当网
作者：张宗道编著
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2002年09月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;