图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

客房实务与特色服务手册 - 当当网
作者：东方酒店管理有限公司编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2005年08月

东方酒店管理有限公司成立于1997年，多年来致力于中国酒店业的高端市场，管理了20家四、五星级酒店，客房总数5000多间，覆盖了华北、华东、华南、西北、东北、华中等地区。东方酒…

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餐饮服务与管理（第3版）——全国旅游中等职业教育教材 - 当当网
作者：国家旅游局人事劳动教育司编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004年12月

为适应旅游中等职业教育的需要，国家旅游局人事劳动教育司根据旅游中等职业学校的课程设置和教学大纲，组织业内专家编写了这套全国旅游中等职业教育教材。该教材自1994年出版以来，受…

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旅游与酒店管理案例——21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列 - 当当网
作者：严金明，徐文苑编著
出版社：北方交通大学出版社
出版时间：2004年07月

21世纪的中国旅游业蓬勃发展，旅游酒店市场竞争更趋激烈，各类专业在才成为企业急需，旅游酒店的基层管理才——主管、领班、部长、导游等岗位（这下是高职学生的就业定位目标），对企…

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餐厅管理 - 当当网
作者：黄文波编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年06月

《餐厅管理》作为“十五”规划系列教材之一，正是在这种背景下产生的。本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、菜品的销售、服务以…

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饭店康乐经营管理 - 当当网
作者：吴克祥，周昕编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年04月

本书特点鲜明，体系完整，共分为十二章，结全我国饭店业康乐经营的实践，系统地介绍了饭店康乐管理的理论知识与服务技能，鉴于康乐行业的特点，本书尤其注重应用性，书中应用大量饭店…

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旅馆业经营管理 - 当当网
作者：梭伦主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2004年06月

人们的生活质量日益提高，表现在不仅追求物质的需要，而且更注重精神享受。其中，旅游成为人们追求精神享受的首选项目。出门旅游的人士，大都面对星级宾馆、酒店望而不止，又对那种住…

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饭店业督导第三版 - 当当网
作者：(美)Raphael R. Kavanaugh,(美)Jack D. Ninemeier著，宿荣江主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2002年07月

本书内容包括人际交流，教育与培训，生产管理，训练，纪律，团队建设，处理纠纷，以及专业发展等的案例分析，可有的放矢地帮助新上任的经理们高效地处理工作。该书还包括了团队建…

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饭店文化建设案例解析 - 当当网
作者：魏星编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年07月

本书所解析的案例，既有中外一些著名饭店，也有一些并不知名的饭店；既有规模较大的饭店管理集团，也有规模较小的单体饭店；既有豪华饭店，也有经济型饭店；既有中国人自己管理的饭店…

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星级饭店访查规范饭店特殊情景题库 - 当当网
作者：全国旅游星级饭店评定委员会办公室　编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2007年06月

为配合中华人民共和国旅游行业标准《星级饭店访查规范》的实施，规范与完善星级饭店访查工作，专家与业内人士编写了本书。该题库的设计编排完全对照访查规范条目，标准中每一个员工应…

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东方嘉柏酒店管理模式 - 当当网
作者：东方酒店管理有限公司编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2009年01月

《东方嘉柏酒店管理模式》一书共分十篇。全书根据东方嘉柏旗下的酒店组织机构设置特点，以各职能管理部门为序分列篇章，较系统和详细地叙述各岗位的职责、工作程序、服务规范及各项管…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;