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黔味小吃
作者:贵州省饮食服务公司 编
出版社:贵州人民出版社
出版时间:2001年08月
黔味菜即贵州菜。地处祖国西南云贵高原上的贵州,山川秀丽,气候宜人。在漫长的岁月里,生活在这片土地上的各族人民根据自然环境、物产资源及风土人情,创造出独具特色的美味佳肴…
原 价:
¥25.00
当当价:
¥19.00
节省:¥6.00
民族风味
作者:贵州省饮食服务公司 编
出版社:贵州人民出版社
出版时间:2001年08月
本书整理黔味民族菜76道是研究黔菜文化的重要资料,是厨师技能培训的必读课本,是主妇做黔味菜的入门书籍。
原 价:
¥25.00
当当价:
¥19.00
节省:¥6.00
大众北方菜
作者:刘文政,赵嘉祥 主编
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2000年06月
本书以彩色图谱的形式介绍了30余道北方特色的大众菜制作方法。本书图文并茂、通俗易懂,是烹饪爱好者和厨师的良师益友。
原 价:
¥13.80
当当价:
¥6.90
节省:¥6.90
大众下酒菜
作者:陈忠良 主编
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2000年06月
原 价:
¥13.80
当当价:
¥6.90
节省:¥6.90
川莱馆—家常川莱300例
作者:蒋维利 编
出版社:上海科学技术文献出版社
出版时间:2001年07月
本书详细介绍了川菜各种味型的风味特点以及野味、海河鲜、家畜、家禽、豆腐、蔬菜等 300余种菜肴的制作方法。全书文字简炼易懂。
原 价:
¥10.00
当当价:
¥8.50
节省:¥1.50
家常湘菜/地方特色家常菜系列
作者:
出版社:湖北科学技术出版社
出版时间:2009年12月
原 价:
¥15.00
当当价:
¥13.50
节省:¥1.50
粤菜烹调160种
作者:刘建国 编著
出版社:总后金盾出版社
出版时间:2003年01月
本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类160种粤菜的用料、制法、特点及操作关键,其中有传统的粤菜菜式,也人创新的粤菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做。…
原 价:
¥11.00
当当价:
¥9.60
节省:¥1.40
正宗川菜160种
作者:
出版社:总后金盾出版社
出版时间:2009年12月
本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹…
原 价:
¥13.50
当当价:
¥11.60
节省:¥1.90
成都风味小吃
作者:陈代富,叶永丰 编著
出版社:总后金盾出版社
出版时间:2003年01月
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点,还…
原 价:
¥4.00
当当价:
¥3.50
节省:¥0.50
京菜烹调280例
作者:佟长友 编著
出版社:总后金盾出版社
出版时间:2003年06月
本书由特级厨师编著,书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本…
原 价:
¥8.50
当当价:
¥7.40
节省:¥1.10
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