图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

精选家常菜系列：家常川菜
作者：健康生活图书编委会　编著
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年10月

做家常莱，寻厨艺乐趣，聊家常事，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享美食生活中轻松与快乐。美食来自身边再简单的食物，本书精选全国特色家常川菜312例，超级实用5种快速查找…

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中国传统菜系列——家常闽菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年10月

闽菜是福建菜的简称，由福州菜、闽南菜、闽西菜等不同风味组成。其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香、不腻的风味特色，在中国众多南方菜系中独树一帜。闽菜的特色之一就是善于调味，甜而不…

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中国传统菜系列——家常湘菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年11月

湘菜是湖南菜的简称，由湘江流域风味菜、洞庭湖区风味菜和湘西山区风味菜三大流派组合而成，其丰富的内涵和浓郁的地方特色享誉海内外，是我国烹钎百花园中一朵芳香袭人的奇葩。 “…

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江苏当红总厨创新菜（精装）
作者：邵万宽主编
出版社：
出版时间：2008年07月

江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情，这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的…

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江苏当红总厨创新菜
作者：邵万宽　主编
出版社：
出版时间：2008年07月

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四川卤菜大全
作者：编委会编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年10月

本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传统卤菜、五香卤菜，红味卤菜、多香卤菜、…

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细说川菜
作者：胡廉泉　著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2008年06月

本书是目前川菜图书中最经典、最具影响、印数达一百三十余万册、获全国优秀畅销书《大众川菜》的作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣，但是川菜又离不了麻…

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四川泡菜大全
作者：《四川泡菜大全》编写组　编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年08月

本书介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计110余例，同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上，全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡…

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四川凉拌菜大全
作者：编写组　编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年06月

本书以拌味汁、淋味汁和蘸味汁分类，分别介绍了畜肉类、禽肉类、水产类和素菜类四川凉拌菜340余例。每种凉拌菜除介绍原料、操作步骤、制作关键外，还对工艺流程作了图示。在本书的基础…

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新疆美食
作者：楼望皓　著
出版社：新疆人民出版社
出版时间：2006年05月

新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔吉克、满、乌孜别克、俄罗斯、达斡尔、塔塔尔等13个民族，人口1963.11万人。在这民族众多…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;