图书列表 - 读书评论

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家常苏菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年08月

苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，以“南甜”风味而著称，素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声名远播海内外。苏菜的口味特点…

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家常徽菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年08月

徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成，其特点是善于烧、炖，重火工、重原汁原味，口感以咸鲜为主，常用火腿佐味，以冰糖提鲜，…

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川味烹调家事一点通
作者：邓开荣编著
出版社：重庆出版社
出版时间：2008年07月

川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，还得知道买菜怎么买，什么样的原料适合做什么样的菜，原料要怎样处理才能发挥最大作用，烹饪时有没有特别的技巧……本…

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越吃越馋麻辣菜
作者：刘自华主编
出版社：金盾出版社
出版时间：2008年07月

这是一本专门介绍如何烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关麻辣的基础知识，然后以畜肉、禽肉、蔬菜、水产品、豆制品等普通常见食品为原料，详细讲授了各种家常麻辣菜的用…

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家常浙菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年07月

浙菜是浙江菜的简称，是中国八大菜系中内容丰富、华贵高雅的代表。浙江素称“山水形胜之地”、“文化之邦”，人杰地灵，物华天宝，在这样的文化和自然背景下产生出来的浙菜也深深地烙…

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家常鲁菜1000样
作者：张奔腾主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2008年06月

本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品”、”蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品…

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重庆江湖火锅
作者：邓开荣编著
出版社：重庆出版社
出版时间：2008年04月

重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新，变作富有重庆特色的新式火锅，流行于大江南北。本书内容涵盖当时近几年内…

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沸腾盆景
作者：陈夏辉，陈小林　主编
出版社：重庆出版社
出版时间：2008年04月

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式…

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经典上海菜
作者：
出版社：农村读物出版社
出版时间：2009年12月

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中国南北名主食
作者：中国饮食文化专业丛书编委会等单位编写
出版社：金盾出版社
出版时间：2008年01月

这是一本专门介绍主食制作的大众食谱书，为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇，由中国饮食文化专业丛书编委会和辽宁、上海等地的厨师培训学校，以及多位烹饪大师共同编写而成。书中详…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;