图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

川味豆瓣酱菜
作者：彭发元主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2005年04月

川菜之所以驰誉世界，是与四川拥有丰富的食品资源分不开的。因为丰富的菜品主辅原料、调味品为川菜烹饪提供了取之不尽的物质基础，有了这相基础才能烹制出多姿多彩、变幻无尽的美味佳…

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蒸——广东茶点丛书
作者：黄稳编著
出版社：广东经济出版社
出版时间：2005年04月

图书说明广东茶点中，蒸品类茶点十分普遍。比较常见的有“蜜汁叉烧包”、“豉汁排骨”、“鲜虾烧卖”、“弯梳鲜虾饺”等等。蒸品茶点的制作方法一般分为四种：一是“生蒸”，即将…

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当当价：￥12.40 节省：￥5.60

美味川菜/营养美味食谱
作者：秋实主编
出版社：朝华出版社
出版时间：2005年05月

川菜，作为我国八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。如今川菜美食更是以其锐不可当的势头，冲击着其他菜系的光芒，正因为如此，各式各样、五花…

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川味豉香菜
作者：潘林主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2005年01月

水豆豉又称豆豉，闻起来略有臭味，但吃起来却很美。鼓香菜，就是运用豆豉作调味品，与原料结合，烹制出的菜肴。豆豉出现的时间较早，屈原《招魂》里写的大苦咸酸，辛甘行兮，其大苦就…

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当当价：￥12.80 节省：￥2.20

川味砂道菜
作者：潘林主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2005年02月

本书在继承传统砂道菜的基础上，取其精华，根据现今人们的所需，推动砂道菜更进一步的发展。首先，在烹饪原料上，改变过去砂道菜品种的单一性，运用海鲜、水产、禽兽等类烹饪原料制作…

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当当价：￥12.80 节省：￥2.20

川味奶香菜
作者：彭发元主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2005年02月

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四川民间小吃大观
作者：彭鹏著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2005年01月

川菜驰名中外，四川民间小也不逊色。四川民间小吃品种之多，口味绝无仅有的。本书搜集了四川各地民间小吃1200多个，有各种饭、粥、羹、粉、泥、片、馍、饼、卷、粑、酥、脆、汤面、油…

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浙菜精华——教您学做名菜系列丛书
作者：吴杰主编
出版社：中国建材工业出版社
出版时间：2005年01月

浙菜是我国著名八大菜系之一。它是由杭洲菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个地方风味构成的。浙江凭借四季时鲜不断，鱼虾海味资源丰富的优势，为浙菜的形成与发展提供了得天独厚的优越条…

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闽菜精华——教您学做名菜系列丛书
作者：吴杰主编
出版社：中国建材工业出版社
出版时间：2005年01月

本书所介绍的66例具有福建风味特色的闽菜，集中体现了福建风味的传统名菜和现代名菜。全书图文并茂，对每款菜肴的原料、制作、特点及操作提示都作了具体的介绍，并配有示范图片。本书…

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当当价：￥15.30 节省：￥2.70

创意上海菜——百家版流行菜书系
作者：陈建新著
出版社：百家
出版时间：2004年10月

本书具有三个特点：首先是“新”，至今市场上出现许多新的原料及调味料，陈建新先生正是充分运用这些新原料、新调料进行菜品创新。同时，他善于将普通原料进行重新组合，将传统调…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;