图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

新编家常中西面点
作者：《新编家常中西面点》编委会　编著
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2009年08月

平凡的米面，只要揉成面团，或者搭配可口的馅料，再用蒸、煮、炸、烤等各种方法，就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。如中式的馒头、花卷、包子、饺子等；西式的面包、蛋糕…

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甜品王
作者：李慧君　编著
出版社：
出版时间：2009年08月

既有南方的双皮奶、海带绿豆沙也有北方的八宝甜茶、腊八粥；既有家常的莲子百合汤、核桃露、南瓜酪也有“非寻常”的木瓜炖雪蛤、燕窝炖蛋、冰糖炖花胶；无论是有滋补功效的中式甜…

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干酪精选123款
作者：（日）主妇之友社　编著，乐馨　译
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2009年09月

　　这是一本经典的干酪入门读物，为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪？”“应该什么时间吃？”“在餐馆里应当如何点干酪呢？”为了解答这些问题，本书从…

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干酪品鉴大全
作者：日本文艺社　编著；崔柳　译
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2009年09月

世界上许许多多的英雄和伟人都对干酪喜爱有加，这足以证明干酪非同寻常的魅力。味道鲜美、香味独特、周身散发着野性魅力的干酪，只有品尝后才能领悟其中的真谛，让您体验到与众不同的…

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饼干的幸福滋味
作者：小博博小　著
出版社：上海文化出版社
出版时间：2009年08月

这是一本浅显易懂的烘焙入门书籍，饼干也是烘焙种类中最能让人有成就感，最不易失败的，书中每款小饼的配方和流程都是小博反复研究得来的。这些图片和文字是作者对自己这几年的总结，…

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家庭烘培49例
作者：（韩）李承植著，张艳花，权哲计
出版社：辽宁民族出版社
出版时间：2009年08月

韩国制作面包的历史也比较悠久，应该有一百年。但是我们还不能熟练地使用烤箱，这说明面包还没有普及到每个家庭。理由之一，欧洲是以面食为主，我们是以米饭为主，面食吃的相对要少。…

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实用蛋糕点心一本全
作者：李湘庭　等编著
出版社：汕头大学出版社
出版时间：2009年10月

最全面、最实用、最科学的家庭饮食菜谱宝典。　　教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。　　中国家庭享受高品质饮食生活的最佳范本。　　最全面的点心做法详解、最实用的日常饮食…

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蛋糕制作入门－烘焙食品制作教程
作者：王森编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年09月

本书中收纳了基础海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法，考虑到家庭读者的喜好，还特别精心搜寻了属于大众化的蛋糕，例如，香草戚风蛋糕、大理石蛋糕、黄油蛋糕、芝…

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蛋糕配方与工艺(食品配方精选)
作者：陈洪华，李祥睿　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2009年09月

本书简要介绍了蛋糕的概念和分类、原辅料，常用的制作工具或设备、制作原理，装饰技术以及蛋糕的质量鉴定与质量分析等知识，重点介绍了海绵蛋糕、黄油蛋糕、花式蛋糕、装饰蛋糕等…

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时尚美味芝士蛋糕－专业烘焙系列
作者：黎国雄　编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年09月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;