图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代快餐经营与管理
作者：
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2001年03月

本书共分十章，主要介绍了现代快餐的基本概念，实质、基本技术，并从宏观上分析快餐业总体需求和供应方法等等一系列内容。该书内容丰富，讲解深入浅出，通俗易懂，具有一定的理论…

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现代美国饭店经营与管理--Second edition
作者：王才波
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2001年05月

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走自己的路: 广州花园酒店管理模式探索与..
作者：廖鸣华
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2001年05月

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饭店安全管理
作者：台.
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2001年06月

本书详述有关饭店安全消防设备的维护保养、消防及一般安全管理制度，以及如何关心、处理客人在饭店发生的安全事故，并列举了数十个案例，供读者参考。本书是一本极具参考价值的饭店安…

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宾馆.酒店.会员制俱乐部和商务楼管理方法-现代酒店管
作者：何建民
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：1998年06月

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餐饮设备使用与保养
作者：李长茂，李国新　主编
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：2004年02月

随着我国改革开放的不断深化和市场经济体制的日趋完善，新世纪开始后的国民经济一直保持着高速增长的良好态势。激烈的市场竞争对餐饮业的发展提出了更高的要求，全面提高烹饪专业技术…

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咖啡吧.餐厅
作者：
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2009年12月

原价：~~￥148.00~~
当当价：￥133.20 节省：￥14.80

现代饭店房务管理与案例
作者：
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥25.20 节省：￥2.80

现代餐饮管理技术
作者：虞迅严金明
出版社：清华大学出版社
出版时间：2003年10月

本书立足于广东餐饮业多年来动作的成功模式，着重介绍餐饮运作过程中有关管理方面的技术。全书共分13章，从组织建构、人员配置、餐饮布局到运作过程中的出口质量控制、服务质量控制、…

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旅行社管理
作者：
出版社：高等教育出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥17.10 节省：￥3.00

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;