图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

餐饮力量－中国餐饮经济人物前沿报告
作者：北京晚报，美食联盟　著
出版社：工人出版社
出版时间：2009年03月

　　本书是国内第一本最具权威性的中国餐饮经济人物报告，不仅是中国改革开放以来中国餐饮企业发展的一个缩影，更是亿万餐饮从业者打理企业的案例教材。　　这些书中的人物，他们每个…

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导游服务实训教程——高职高专旅游专业实训教程系列
作者：侯志强　主编
出版社：福建人民出版社
出版时间：2003年03月

《导游服务实训教程》的编写思路紧紧围绕当前旅游专业高职高专教育的办学思想，以实战性、可操作性为主旨，尽可能缩短学生的课堂学习与实际岗位之间的距离，让学生（员）从接触这门课…

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旅游伦理学概论
作者：赵书虹，尹松波编著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2008年10月

　　旅游伦理学是旅游学科中一个新兴而又重要的分支学科，它基于伦理学理论，借助伦理学分析工具对旅游活动进行考察。它的形成有赖于旅游学和伦理学的恰当结合。旅游伦理学的形成、发…

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中国节庆会展旅游商务手册
作者：中国旅游出版社编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2008年11月

《中国节庆会展旅游商务手册》会集了来自全国34个省、市、自治区的重点节庆活动和商务会展活动。集中向海内外推荐了由国家旅游局及各省、市、自治区人民政府主办或承办的具有代表…

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客房运行与管理
作者：叶秀霜，沈忠红　主编
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2009年02月

本书根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大…

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跨国饭店世界扩张理论研究
作者：胡建伟著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2009年03月

本书是在我的博士论文的基础上修改、整理而成的。三年磨一剑，从2005年5月我参加上海社会科学院博士生入学考试的时候跟面试小组的老师阐述自己博士阶段主要研究方向的设想，朦胧地…

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中国服务经济报告2008
作者：陈宪　等主编
出版社：经济管理出版社
出版时间：2009年02月

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餐饮服务与管理
作者：周志宏，陈江　主编
出版社：中南大学出版社
出版时间：2006年08月

本教材共八章，重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并重着介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。每章之首提出本章“学习目标”、“章首疑难…

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旅游资源学
作者：杨桂华主编
出版社：云南大学出版社
出版时间：2003年02月

为了适应目前我国旅游业迅速发展，旅游资源在全国范围内大力开发的形势，急需培养大批能够合理开发和管理旅游资源的专业人才。但到目前为止，尚无正规的《旅游资源学》教材，旅游…

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中国旅游资源概论(景区开发与管理专业)(全国100所高职旅游专业)
作者：黄咏梅　主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2009年02月

本书主要讲述了中国旅游资源的含义、分类和评价，根据国家旅游资源分类标准重点对地文景观、水域景观、生物、气象气候、古建筑、古代园林、城镇村落、宗教文化、饮食文化与风物特产、…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;