图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游饭店纠纷实务解析 - 当当网
作者：黄恢月　编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2007年06月

作者以其恩师钱伟长院士授意的读书方法和选题原则为主线，记述了自已四十多年来从事科学研究的方法和思维过程，全书把科学的道理、科学家的思维方法、科学家的人际关系及其道德和情操…

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西南民族地区旅游经济发展研究 - 当当网
作者：贾银忠主编
出版社：民族出版社
出版时间：2007年04月

西南民族地区作为一个具有优势旅游资源的大区域，旅游主体在断增加，但是新一轮的竞争领域也在扩大。面对新的竞争和挑战，西南民族地区的各级政府、旅游职能部门、高校和科研机构也要…

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旅行社计调与外联实务 - 当当网
作者：陈乾康，阙敏　主编
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2006年09月

本教材是针对旅游行业计调和外联优秀人才严重缺乏、相关论著缺少的实际而编写的，重点阐述旅行社计调与外联人才必须具备的基础理论知识和职业基本技能。本教材内容切合行业实际，符合…

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旅游心理学（第三版） - 当当网
作者：孙喜林，荣晓华　编著
出版社：
出版时间：2007年04月

《旅游心理学》自问世以来，承蒙广大院校师生的厚爱，已多次重印。现根据教育部关于全国高职高专教学评估精神和《高等学校教学质量和教学改革工程》对“精品课程”教材的要求，结合东…

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餐饮服务员培训手册 - 当当网
作者：李焕　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2007年04月

本书的编写是本着培养高素质餐饮服务从业人员这样一个初衷进行的。全书从培养餐饮服务员进行岗位认知入手，详细介绍了餐饮服务中应该具备的岗位技能，比如：餐巾折花、端托服务、摆台…

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旅游消费者行为学 - 当当网
作者：吴清津　编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年12月

随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，旅游消费已成为人们生活中很重要的一部分。目前，中国已成为世界上旅游消费增长最快的国家之一。旅游消费者日趋成熟，他们不仅重视旅游设施…

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饭店餐馆管理（十一五国家规划教材） - 当当网
作者：王天佑著
出版社：北方交通大学出版社
出版时间：2007年02月

饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一，也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材特点，首先是内容全面，包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管…

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宴会设计与管理 - 当当网
作者：叶伯平，鞠志中，邸琳琳编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2007年02月

本书主要论述了餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识。内容涉及宴会的组织机构设计、场境设计、菜点设计、台面设计、服务流程设计和宴会的人员管理、物品…

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乡村旅游发展规划：以衡阳县为例/当代学者人文论丛 - 当当网
作者：刘沛林主编
出版社：华龄
出版时间：2006年09月

关于乡村旅游的概念，国内有学者将其定义为，乡村旅游是以乡村社区为活动场所，以乡村独特的生产形态、生活风情和田园风光为对象的一种旅游类型。它是将农业生产、农业生活和生态环境…

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星级客房服务人员指导教程——星级服务人员资格认定指导教程 - 当当网
作者：姜玲主编
出版社：广东经济
出版时间：2006年09月

服务是饭店企业的生存之本。创新服务方式，提高服务水平，是每个饭店企业的不懈追求。服务人员是饭店企业持续生命力的重要维护者。开展服务认定，加强服务培训，是饭店业持续健康发展…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;