图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

食品化学（第2版）
作者：闻建全　主编
出版社：
出版时间：2008年09月

　　本书向你阐述了食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及…

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果蔬贮藏与加工
作者：王丽琼　主编
出版社：
出版时间：2008年06月

本教材特色之处在于贮藏方面，密切结合当前动态，注重突出微型冷库、简易气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种贮藏方式相结合的当前实际生产中采用的技术。注重突出果蔬贮藏过程中主要…

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食品实验设计与统计分析基础(第2版)
作者：王钦德，杨坚　主编
出版社：
出版时间：2009年01月

本书共有9章内容，主要依据第1版中第10章之前的内容进行修订和增删。将第1章的内容由2节划分为4节，并做了次序上的调整；将第2章中的“数字资料的性质”改为“数据资料的来源…

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食品分析与检验
作者：李凤玉，梁文珍　主编
出版社：
出版时间：2009年02月

本书是食品科学与工程、食品质量与安全，以及家畜特产品加工等相关专业重要的专业课。本书依据以上各专业食品分析与检验岗位能力要求，根据食品类专业特点和《食品分析与检验》课程本…

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中国数字家庭发展研究报告
作者：王颖主编
出版社：社会科学文献出版社
出版时间：2009年07月

中国数字家庭发展基本处于起步阶段，但一些先行者已经开始尝试整合信息和服务资源，为家庭提供综合、便利、安全的协同服务。在这些服务的背后，是跨部门、跨领域、跨行业的组织合…

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纺织品
作者：本社编著
出版社：
出版时间：2009年06月

本标准使用翻译法等同采用IS0 22198：2006《纺织品织物长度和幅宽的测定》。本标准与ISO 22198：2006的主要差异为： ——规范性引用文件中的国际标准替换为相应的国家标准；…

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精梳涤棉混纺印染布
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年07月

本标准代替GB/T 5326-1997《精梳涤棉混纺印染布》。　　本标准与GB/T 5326-1997相比主要变化如下：　　——扩大了适用范围；　　——增加基本安全技术要求的考核；　　——撕破强力由…

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服装
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年07月

本标准对防雨服装的面料和接缝性能提出了测定和分级要求，据此确定防雨服装所达到的防雨水平。抗渗水性、湿阻是防雨服装的必需性能，需要进行测定并在标签上标注。作为防雨服…

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大米
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年07月

本标准第5章表1、表2中黄粒米、矿物质、色泽、气味为强制性指标。5.3.3、7.5、第8章、第9章为强制性条款，其余部分为推荐性条款。本标准是对GB 1354—1986《大米》的修订。本…

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食品接触材料
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年06月

本标准参照采用欧盟技术规范CEN／TS 13130—11：2005《食品接触材料及其制品塑料中受限物质第11部分：食品模拟物中11—氨基十一酸的测定》（英文版）制定。本标准的附录A为资…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;