图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代酒店经营与管理 - 当当网
作者：谢亚峰主编
出版社：中国商业出版社
出版时间：2004年08月

本书是根据部颁教学大纲和行业最新规范的要求，由多所商贸旅游院校老师精心编写而成的。　　本书内容主要包括：现代酒店概述、现代酒店管理、基础理论、酒店组织管理与规章制度、现代…

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信息技术与饭店管理 - 当当网
作者：陆均良，杨铭魁著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年07月

饭店业是我国发展最快的朝阳产业之一，信息技术产业同样是发展最快的产业之一，二者的融合加速了各自的发展进程。信息技术的快速发展也给一些无法适应这种变化的饭店带来了挑战和威胁…

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餐饮企业经营与管理 - 当当网
作者：林刚主编
出版社：中国商业出版社
出版时间：2007年05月

本书是为高等院校饭店（酒店）管理、旅游管理、烹饪等专业本、专科编写的教材，也可为同层次成人教育、函授、自考及高等职业技术院校和本行业管理人员培训用教材。　　本书从餐饮业的…

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旅游饭店餐饮服务与管理 - 当当网
作者：宋春亭，刘志全主编
出版社：郑州大学出版社
出版时间：2006年06月

本书是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理…

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餐饮服务与管理 - 当当网
作者：姜红　主编
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2006年01月

全书依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析…

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酒店前厅与客厅业务管理 - 当当网
作者：李雯主编
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2005年06月

本书是新世纪高等职业教育教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。本书内容共十一章：第一章，酒店前厅部的概述；第二章，前厅客房部预订业务管理；第三章，前厅部接…

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饭店营销原理与实务 - 当当网
作者：贺学良著
出版社：上海人民出版社
出版时间：2007年04月

本书是饭店管理专业系列教材之一。在服务营销理论的基础上，根据国内外饭店业的发展趋势，系统论述了当今国内外饭店业的营销理念、营销策划、营销方式、营销手段、营销战略和营销管理…

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经济型酒店管理——21世纪高等院校旅游管理专业系列 - 当当网
作者：胡平，俞萌　著
出版社：立信会计出版社
出版时间：2005年11月

近几年来，随着中国社会经济的发展，我国与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店起着越来越重要的作用，相比已发展成熟的中高档酒店而言，经济型酒店有更多的商业机会，既包括经济…

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饭店经营管理原理/高等院校旅游专业系列教材 - 当当网
作者：
出版社：南开大学出版社
出版时间：2005年12月

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西餐概论——全国旅游专业系列教材 - 当当网
作者：王天佑主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2005年07月

第2版《西餐概论》打破了原书的体例与框架，从全新的角度、以全新的内容对西餐经营管理各方面知识进行了详尽的概述和完整的总结。同时进一步突出了新颖实用的特色，力求理论联系实践，…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;