图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

美食中国05——最基础的川湘菜200例
作者：深圳市金版文化发展有限公司主编
出版社：南海出版社
出版时间：2007年09月

四川、湖南，一界之隔，其饮食却依地理、依风俗、依习惯各成一派，共同组成中国饮食文化里的两朵奇葩。川菜善于调味，味多、广、厚，尤以“麻辣”著称。其选料讲究，规格划一，层…

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当当价：￥5.00 节省：￥5.00

家常川味菜
作者：王忠民　主编，王忠民，张海燕　编著
出版社：山东科学技术出版社
出版时间：2007年09月

本书汇集适合家庭制作的500余种四川家常菜，每种菜肴都详尽介绍其特点，选料、制作方法和操作要点，内容详尽具体，使用通俗易懂的表述语言，抛开晦涩难懂的烹饪术语，使人一看就懂，一…

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小小名吃馆08广东新派菜
作者：深圳市金版文化发展有限公司主编
出版社：广州出版社
出版时间：2006年06月

一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。　　二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18…

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当当价：￥3.50 节省：￥1.50

贝太厨房：粤美味
作者：（贝太厨房》工作室　编
出版社：中国大百科全书出版社
出版时间：2007年07月

很多人一提到粤菜，就会联想到昂贵的海鲜，其实在粤菜中，菜品、老火靓汤、茶点、粥品、甜品样样独树一帜，堪称经典。吃过正宗粤菜的人，都恨不得把舌头留在广州这个美食之都。粤菜在…

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新疆风味食谱
作者：李维达，李西虹　编著
出版社：新疆人民出版社
出版时间：2003年11月

新疆是一个多民族聚居的地区，其中信仰伊斯兰教的兄弟民族以食牛羊肉为主，在漫长的生活中创新出了别具一格的烹调技术．其中维吾尔族的久享盛誉的“烤全羊”外脆里嫩、味香色美，堪与…

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川菜烹饪技巧－香醇篇（下册）
作者：刘自华　著
出版社：中国物资出版社
出版时间：2003年01月

本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹调到菜肴的色、香、味、口感风格…

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当当价：￥13.70 节省：￥2.30

川菜烹饪技巧－香醇篇（上册）
作者：刘自华著
出版社：中国物资出版社
出版时间：2003年01月

提到川菜，人们就会想到：除麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁等，认为川菜的品味都是麻辣。这种认识是不全面的，其实川菜的品味也是多元化的，既有麻辣也有香醇，风味多达数十种。本…

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当当价：￥13.70 节省：￥2.30

四川火锅大全
作者：李乐清主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年04月

本书全面系统地介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容，并对四川火锅店的选址、装修、经营、营销等作了阐述。本书介绍四川火锅…

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贵州农家乐菜谱
作者：吴茂钊编
出版社：贵州人民出版社
出版时间：2008年06月

近日，笔者从贵州省食文化研究会获悉。由中国烹饪名师、贵州餐饮文化大师、贵州省食文化研究会黔菜研究中心主任、贵阳民建黔菜研究发展中心主任、黔菜网站长吴茂钊主编，贵阳民建黔菜…

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当当价：￥11.40 节省：￥3.60

经典川菜（美食经典）
作者：
出版社：农村读物出版社
出版时间：2009年01月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;