图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

快乐生活：家人爱川菜
作者：典尚文化　编著
出版社：成都时代出版社
出版时间：2008年10月

原价：~~￥6.50~~
当当价：￥6.20 节省：￥0.30

名品湘菜--湖南省第五届烹饪技术比赛作品集
作者：湖南省餐饮行业协会，湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会　组织编写
出版社：湖南科技出版社
出版时间：2008年10月

湘菜，我国历史悠久的一个地方风味菜，早在汉朝就已经形成菜系，擅长香酸辣，山乡风味浓郁，分为湘江流域菜、洞庭湖区菜和湘西菜……　　有2000多年历史的湘菜，经浓郁的湖湘文化沉浸…

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当当价：￥36.30 节省：￥5.70

家常湘菜800例
作者：湖南科学技术出版社　编
出版社：湖南科技出版社
出版时间：2008年10月

为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜，本书特地选取了生活中常见常用的食物材料189种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共800道，其中既有传统…

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当当价：￥23.60 节省：￥6.20

正宗川菜100例中华百味（第1辑11）
作者：《中华百味》编委会编
出版社：重庆出版社
出版时间：2008年06月

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥5.00 节省：￥5.00

时尚湘菜
作者：郑强生编著
出版社：湖南科技出版社
出版时间：2008年09月

时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新，融合众家所长，增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不…

原价：~~￥23.00~~
当当价：￥20.60 节省：￥2.40

川菜名店名菜
作者：张大模，张翼楠　编著
出版社：成都时代出版社
出版时间：2008年09月

“老四川”从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中，的确涌现出了不少志士仁人，在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力，也造就和培养出了一代又一代餐饮…

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当当价：￥24.70 节省：￥5.10

川菜一料多菜
作者：张大模，张翼楠　编著
出版社：成都时代出版社
出版时间：2008年09月

白菜要现炒现吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鲜白菜中无菌的硝酸盐，若在煮熟后的放置过程中被细菌污染，会使其还原成亚硝酸盐，危害人体健康。过敏或虚寒体质的人，也不要大量单吃生…

原价：~~￥29.80~~
当当价：￥24.70 节省：￥5.10

川味卤菜：卤水秘方
作者：兰玉　著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年03月

民以食为天，川味凉卤菜肴以色泽亮丽，香气四溢，滋味浓郁，营养丰富等特点，芬芳中华，香逸神州，深受人们的厚爱。菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用，原料的用量决定着菜肴…

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当当价：￥14.10 节省：￥2.90

新食坊川菜
作者：袁新宇等编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2007年04月

这本小册子所载的三百余种菜肴，并非名师大厨的惊世绝技，只要动手就能掌握。我们仅仅是倡导了一种生活的态度，提供了点滴烹制温馨家庭氛围的元素，一枚保持微沸生活状态的如豆之火。…

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川味特色火锅实用配方
作者：兰玉　编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2008年08月

本书详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管，常用味碟调制，火候、油温的掌握，常用设备与用具的了解，火锅配食的制作，精选了川味特色火锅120个品种，…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;