图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

中华药酒600款
作者：
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2010年09月

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当当价：￥21.20 节省：￥8.30

酒煮中国1
作者：
出版社：民族出版社
出版时间：2010年08月

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当当价：￥20.20 节省：￥7.80

玩转咖啡拉花(附光盘)
作者：王森，张婷主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2010年01月

拉花技术是咖啡师必备的能力之一。本书介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法(直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等)、技巧、注意事项。书中列举…

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品味葡萄酒
作者：（韩）李庭仑著，常洛闻译
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2010年02月

你从不喝葡萄酒吗？是不是每次到西餐厅和酒吧都会望而生畏呢？其实葡萄酒并不是那样遥不可及。现在，越来毽多的人开始尝试饮用葡萄酒，这不但是对高品质生活的一种追求，也能由此了解…

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当当价：￥21.50 节省：￥8.40

国际调酒学
作者：周文伟　著
出版社：苏州大学出版社
出版时间：2007年05月

调酒学不仅是一门汇集了酿酒科学、风味化学、营养科学等多门科学的实用技术，而且还是一门充满了美学、心理学、人文历史等元素的艺术。作者集28年从事餐饮、酒店业实践与教学…

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葡萄酒全书（史上最牛的中文葡萄酒经典巨著，所有葡萄酒爱好者都会读的书）
作者：林裕森　著
出版社：中信出版社
出版时间：2010年03月

在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》，便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来…

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配制酒配方与工艺(食品配方精选)
作者：李祥睿，陈洪华主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2009年12月

本书系统地介绍了配制酒的概念、分类、原料、制作用具、制作方法、品种设计和质量标准以及配制酒的饮用与服务等。重点介绍了花香类、果香类、根茎类、坚果类、药用植物类、动物类…

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当当价：￥27.20 节省：￥4.80

酒水知识与调酒技术
作者：费寅，韦玉芳　编著
出版社：机械工业出版社
出版时间：2010年02月

　　本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及教育部基于工作过程导向等有关职业教育的先进理论，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务…

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最受欢迎的冷饮100道
作者：蒋馥安编著
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2010年01月

本书由饮料女王蒋馥安老师整合了《咖啡经典》、《清瘦蔬果汁》、《百变红茶》和《冰砂大全》等著作，从近450道饮品中精选出100道一定要学会的沁凉冰饮，绝对物超所值。

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爱恋葡萄酒精装版
作者：林莹，毛永年著
出版社：
出版时间：2010年01月

本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;