图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游经济学（第二版）
作者：田里主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2006年12月

本书是“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”，是全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一。本书根据现代市场经济理论和西方经济学的理论与方法，在充分吸收和借鉴旅游学研究最…

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净雅的管理故事与哲理
作者：杨沛霆　总编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2009年01月

餐饮业不好做，民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺，为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持，有对机制的创新，有对企业…

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当当价：￥23.50 节省：￥5.50

21世纪餐饮企业职业经理人系列教材—餐饮企业楼面经理管理
作者：蔡万坤，刘宝民　编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2008年03月

本书着眼于培养餐饮企业职业经理的高度，在阐述餐饮企业的楼面经理，即餐饮企业的餐厅部经理或楼面部长的职场认知、职责任务、应聘条件、素质要求的基础上，以提供优质服务为中心，全…

原价：~~￥38.00~~
当当价：￥28.50 节省：￥9.50

旅游地质文化论纲\李伟__旅游地质系列丛书
作者：李伟，杨世瑜　著
出版社：冶金工业出版社
出版时间：2008年04月

地质作为自然环境的一个组成要素，很大程度上制约着人们的生存条件，并成为人类漫长历史中资源的构成之一。对地质要素的生存适应及开发利用，折射出人类对地质要素的认识与理解，从而…

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当当价：￥25.50 节省：￥2.50

餐饮服务礼仪一本通/餐饮经营点金指丛书（图解版）
作者：代义国编著
出版社：广东经济
出版时间：2008年09月

本书是餐饮经营点金指丛书之一。该书汇集了餐饮业常用的礼仪，并将其图解成了简单明了的实操步骤，使读者一看就懂，一学就会。这些常用礼仪包括：餐饮服务礼仪入门、餐饮服务仪表仪容…

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当当价：￥22.70 节省：￥5.30

餐饮服务员职业技能培训手册
作者：于百战，邹军　编著
出版社：广东经济
出版时间：2008年09月

在现代餐饮行业的激烈竞争之下，一个餐饮企业要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，首先就要在餐饮服务员的各项技能的培训上下功夫。本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起。对餐饮…

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旅行社经营管理
作者：王永强主编
出版社：
出版时间：2008年04月

我国旅行社业起步较早，发展却较慢，其原因是多样的，但缺乏理论与实践相结合的人才是旅行社经营管理相对落后的重要原因之一。旅行社的经营管理离不开人才，而人才需要教育和培训，因…

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当当价：￥25.80 节省：￥3.20

旅游人类学
作者：张晓萍，李伟　　著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2008年07月

现代旅游作为一种普遍性的社会现象，越来越受到人们的关注和研究。在这部《旅游人类学》中，一改早期旅游人类学的传统表述方式，既借鉴了国外人类学研究的最新成果，又没有完全照抄照…

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现代饭店安全管理要点及案例评析
作者：刘筏筏　编著
出版社：
出版时间：2008年09月

本书从安全管理的细节入手，涉及饭店前台、客房、餐饮、康乐、泊车等各个部门。在阐述现代饭店各部门安全管理要点的同时，以大量案例的形式深入分析饭店营运过程中各种安全问题（消防…

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餐饮营销(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)
作者：陆朋　主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2008年07月

本书是全国100所高职高专院校旅游类专业规划教材之一。本书将市场营销学的一般规律和原理与餐饮营销运作结合起来，深入、系统地阐述餐饮营销的基本理论和方法。在结构上采用渐进式…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;