图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

中西餐饮服务实训教程
作者：宋春亭，李俊主编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2008年02月

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。　　全书共七章，内容包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实…

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饭店管理概论(高职旅游)
作者：范运铭　主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2008年03月

本书是旅游高职高专的专业用书。在编写中关注饭店业发展的新态势，采用了国内外学术界的新观点、新材料，同时注重了实用性，较好地把握了内容的深浅度，语言通俗易懂。　　本书共分9章…

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餐饮服务与管理
作者：公学国，李玉国　主编
出版社：中国财政经济出版社一
出版时间：2008年02月

本书是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设餐饮服务与管理课程而编写的。《餐饮服务与管理》和《餐饮服务与管理实训教程…

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饭店管理概论
作者：柏杨　主编
出版社：中国财政经济出版社一
出版时间：2008年01月

本书是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设饭店管理概论课程而编写的。内容包括：饭店管理概述，饭店的营销环境与市场营…

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当当价：￥19.90 节省：￥4.10

餐饮企业总经理管理
作者：蔡万坤，靳星　编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2008年01月

本书以现代管理理论为指导，以总经理业务管理的组织领导方法为核心，在全面介绍总经理的角色地位、知识和能力修养、思维方法和职业道德修养的基础上，系统阐述了总经理如何领导核心管…

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餐厅服务(修订)/庞雪华
作者：庞雪华，彭树青主编
出版社：中国物资出版社
出版时间：2008年01月

《餐厅服务》是中国物资出版社于1999年出版的中等职业院校教材，经过多年的教学实践，受到学校的好评。但是原有的部分内容已不适应形势发展的需要，在广泛征求意见的基础上，决定在原…

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饭店管理（第二版）（送教师课件）(配学习卡）
作者：蒋丁新主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2004年08月

本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一，同时也是“十五”国家级规划教材。本书共分…

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饭店管理—理论、方法与案例
作者：邹益民，周亚庆　编著
出版社：高等教育出版社
出版时间：2004年08月

本书是高等学校旅游管理硕士学位课程系列教材之一。该系列教材由教育部工商管理学科教学指导委员会旅游专业组组编、主审，作者分别来自北京第二外国语学院、南开大学、浙江大学、湖北…

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上海品牌餐馆指南
作者：上海餐饮行业协会编著
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2008年01月

美食是城市让生活更美好的重要组成部分。商界交往、私人社交、家庭聚会、假日休闲活动，越来越多的人会在餐馆用餐。　　上海是国际化大都市，上海餐饮海纳百川，上海本地以及国内外各…

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度假酒店（村）的开发与服务管理
作者：俞海滨著
出版社：经济管理出版社
出版时间：2008年01月

为了让游客形成美好的度假体验，度假酒店（村）的服务理念必须渗透于度假酒店（村）经营的各个空间和游客“度假前、度假中、度假后”的全过程。在服务管理方面，本书试图从游客度假经…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;