图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

新编现代酒店（饭店）主管领班工作标准
作者：张浩编著
出版社：蓝天出版社
出版时间：2006年01月

在酒店（饭店）管理中，只有主管领班人员的主动性、积极性充分发挥出来，酒店才可能会充满生机。为了让广大酒店主管领班人员更好地服务于餐饮行业，带动全体员工为酒店提高效率，…

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饭店安全手册
作者：张耀宗编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年07月

饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到饭店的正常经营，影响到客人的满意程度、饭店的经济效益，甚至还关系到国家的声誉。安全对于客人、员工、饭店乃至旅游业，都是非常重要的，以至于…

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饭店管理概论（第三版）
作者：蒋丁新　主编
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：2007年12月

由于是在第二版的基础上进行修订，第三版保持了第二版的体例结构和知识结构。根据“产、学、研一体化”的要求，第三版加强了饭店管理理论的充实，增加了最新成果，总结了我国饭店管理…

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餐馆盈利术－中小餐馆利润突破与管理细节大全 - 当当网
作者：凡禹编著
出版社：企业管理出版社
出版时间：2007年10月

民以食为天，人要活着就得吃饭，餐饮业是个常青的行业，但并不是每个餐饮店都生意兴隆。餐饮业的经营到底有什么秘诀呢？多个高速成长的餐饮企业告诉我们：餐饮业的竞争异常激烈，而决…

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前厅客房服务与管理 - 当当网
作者：周志宏，陈江主编
出版社：中南大学出版社
出版时间：2005年08月

本书在编写过程中，正确处理了教材的科学性与实用性的关系、理论性与实践能力的关系、专业知识课与实训课的合理衔接的关系，使其更加贴近教学实际。本书共十章，第一章至第五章为…

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饭店培训管理实务－饭店业培训体系的建立 - 当当网
作者：王伟编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年08月

本书为饭店管理者提供了操作性极强的培训与发展体系解决方案，集中介绍了由谁培训、培训谁、怎样培训、如何评估培训结果、如何进行培训预算等管理者及培训师急需知道的知识，这样一本…

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饭店管理概论 - 当当网
作者：郭防　主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年08月

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在为教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能…

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服务管理 - 当当网
作者：王丽华　编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2007年08月

顾客需要高品质的服务，各种组织面临的最大挑战就是顾客对服务品质的日益增长的需求，服务管理正是满足顾客需求的一种新的管理模式。　　本书吸收了国内外服务管理理论的研究成果，系…

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菜点酒水知识 - 当当网
作者：贺正柏　主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年09月

近年来，随着我国经济的繁荣发展，饭店业和餐饮业也取得了蓬勃的发展。截至2006年年底，我国的星级饭店已达1.4万余家，经济型饭店和特色主题饭店也异军突起，饭店的发展呈现出百花齐放…

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饭店餐饮部高效管理 - 当当网
作者：曾小力　著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年10月

企业发展失衡。怎么办？后续发展乏力，怎么办？原料价格上涨、产品雷同，怎么办？　本书致力于培养餐饮管理职业经理人，以实现高效管理为目标。从人力资源管理、餐饮产品设计、厨房…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;