图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

客房部运行与管理 - 当当网
作者：支海成著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004年06月

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够…

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饭店业质量管理 - 当当网
作者：（美）Robert H.Woods,Juby Z.king 著；李昕主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2003年01月

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材…

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饭店业管理会计 (第四版) - 当当网
作者：（美）Raymond S.Schmidgall 著，徐虹主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2002年09月

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格…

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国际饭店管理 - 当当网
作者：(美)Chuck Y. Gee 著，谷慧敏主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2002年04月

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酒店前厅管理实务/新博亚酒店丛书6 - 当当网
作者：徐文苑，贺湘辉编著
出版社：广东经济
出版时间：2005年10月

本书的特点是：第一，突出了内容的系统性。酒店是一个特殊的行业，酒店管理是一个独特的学科体系。本书遵循已成型的酒店管理学科体系，在内容安排上既有重点又有系统性。所谓系统性是…

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厨房管理 - 当当网
作者：潘宝明主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2005年01月

作为饭店管理的重要一环，其他的管理类书籍限于篇幅，仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍，或比较笼统混合在其他章节中，而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全…

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对客服务艺术：成功源自顾客的满意（第二版） - 当当网
作者：美提姆著肖洪根李洪波曾武英译
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2002年03月

本书采取了一种不同的方法。本书不仅综合了理论教科书和实践类读物的最佳内容，扩读者还可以从中找到一条切实可行的理论联系实际之路。通过理论与实际的结合，读者可以自行培养赢得顾…

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餐饮企业行政总厨管理/餐饮优质产品生产的技术保证 - 当当网
作者：蔡万坤，靳星编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2007年03月

本书从职业经理的高度，在分析行政总厨的多重角色、任职条件和素质修养的基础上，系统介绍了行政总厨的厨房环境设计与布局、厨房核心团队和厨师队伍打造、原料采供控制、标准菜谱和菜…

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前厅部的运转与管理：第六版 - 当当网
作者：(美)Michael L.Kasavana，(美)Richard M.Brooks 著，包伟英主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2002年07月

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饭店与旅游服务业市场营销：第三版 - 当当网
作者：(美)Ronald A. Nykiel 著，李天元主译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2002年07月

目前，全世界有60多个畳引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;