图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

四川美味菌菜谱
作者：周玲等编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2001年09月

为什么菌类食品能够爱到人们的喜爱呢？原因是其食用价值很高，主要有以下几点：一是它含的人体必需氨基酸十分丰富。二是它含有多种维生素。三是它含有无机盐也很丰富，可保持人体…

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥15.30 节省：￥2.70

美食川味斋菜400例
作者：彭鹏编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2001年09月

《美食川味斋菜400例》所收集的菜是以豆制品、蔬菜、干鲜果品、香菇、蘑菇、植物油和调味料等烹制成的，味道各不相同。菜品有冷菜、仿荤菜、素菜、汤菜、甜菜、小吃和泡菜，共400多个…

原价：~~￥19.00~~
当当价：￥16.20 节省：￥2.80

创新川味凉菜
作者：田力编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2003年10月

创新川菜精华丛书。

原价：~~￥15.00~~
当当价：￥12.80 节省：￥2.20

创新川味火锅
作者：李乐清编著
出版社：四川科技出版社
出版时间：2000年06月

六是养身健体。由于川味火锅用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于冶感冒有一定疗效可祛风湿，特别是按照中医原理加入中药，对汤卤进行合理配伍，针对某种疾病创造的药膳…

原价：~~￥16.00~~
当当价：￥13.60 节省：￥2.40

粤式新潮菜
作者：上海江天宾馆编写
出版社：重庆出版社
出版时间：2002年05月

俗话说“民以食为天”。从古至今经过几千年的演变，中华烹饪技术已在世界上独树一帜，闪烁着耀眼的光芒。粤菜，在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了…

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥20.70 节省：￥4.30

川菜闯江湖
作者：陈清友编写
出版社：重庆出版社
出版时间：2002年03月

川菜厨师北上南下，西出东进，闯荡江湖，传播川菜技艺。由于市场的需要，川厨运用当地原辅材料或借鉴当地烹调技巧，与川菜相融合，创造出一款款新颖菜肴，形成新的消费热点。正由于这…

原价：~~￥11.00~~
当当价：￥9.10 节省：￥1.90

川菜：高级（附VCD一张）——中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱
作者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2003年01月

本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区高级中式烹调师考核菜品40个，内容涉及酱爆、干烧、清蒸、煮、烩…

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥15.30 节省：￥2.70

川菜：初级（附VCD一张）——中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱
作者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2003年01月

本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区初级中式烹调师考核菜品30个，内容涉及炒、凉拌、干煸、粉蒸、煮、烩、炸、熘…

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥15.30 节省：￥2.70

四大菜系常用菜谱精选
作者：吴杰，张亚琴主编
出版社：农村读物出版社
出版时间：2000年09月

为了适应烹饪事业的发展，使饮食文化的宝贵遗产得以继承和发扬，笔者汇同国内几位大师及各地特二级以上名厨，编写了这本《四大菜系常用菜谱精选》，书中详细介绍了鲁、粤、川、苏四大…

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥8.50 节省：￥1.50

苏菜
作者：单贺年，赵晓龙，胡建国编著
出版社：华夏出版社
出版时间：1997年01月

本书内容以中档为主，兼收少部分高档名菜和民间菜品，既有传统的，也有创新的，为了保证质量，各省参与编撰者有从事饮食工作数十年的老同志，有从事烹饪教学、研究的专家、学者与教师…

原价：~~￥6.90~~
当当价：￥3.50 节省：￥3.40

热门标签

新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;